Αξιόπιστη αξιολόγηση ποιοτικών χαρακτηριστικών του μελιού μέσω μέτρησης βασικών φυσικοχημικών παραμέτρων, συμβάλλοντας στον έλεγχο ποιότητας και αυθεντικότητας.
Γρήγορος και ακριβής προσδιορισμός της περιεκτικότητας σε σάκχαρα (°Brix) και υγρασία για τον έλεγχο ποιότητας, της ωρίμανσης και της σταθερότητας του μελιού.